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蒼の鮨は
お客様のご自宅に感動を届ける
出張専門の鮨屋です

これまでにはない
次世代の出張鮨


職人がお客様の自宅オフィス・イベントにお伺いし料理・お鮨を握ります。好きな人達と好きな場所で好きな時に最高のお鮨を提供します。もちろんその時に応じた演出もお手伝いします。
皆様の記憶・記録に残るライブ感ある体験を提供します。 
 

offical Instagram

こだわり

名店で修行した最高の技術を
多くの人に味わっていただきたい
食べておいしいだけでなく
目の前で職人が握る
ライブ感・感動を提供したい
蒼の鮨はワンランク上の
感動体験をご自宅にお届けします

出張鮨の様子

これは編集画面用のサンプルです。

「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。

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【後片付け】は不要

お客様に、ご用意して頂くものは
【キッチン】【飲み物】
お皿から箸まですべてこちらで用意します。もちろん後片付けは すべてこちらでやります。出張鮨をよんだその日くらいは【後片付けを忘れ】心行くまでお楽しみください。

各種プラン

蒼の鮨は明朗な会計を心がけています。最終的な金額が分からないことがないように、細かなところまで金額がのっています。


【厳選された食材】


浜松市場を中心とした新鮮な食材を仕入れます。朝、魚の目利きから1日が始まります。仲買さんとの信頼関係があってこそ鮮度の良い魚を仕入れることができます



鮨コース 詳細内容
コース内容の詳細がのっています。


活動報告
新聞・テレビなどのメディアに取り上げて頂いております。


日本酒
【蒼の鮨】の鮨コースと相性の良い日本酒を厳選しました。極上の鮨と日本酒のペアリングをお楽しみ下さい。


お持ち帰り
皆様のご自宅に、心躍るような新体験をお届けします。

ご紹介

蒼の鮨

お客様の自宅でお鮨を握る
出張専門の鮨屋
静岡県袋井市を拠点に活動
西は名古屋 東は熱海まで出張可能

鮨職人 青島 聡

浜松の高級店で修行し
その後、さらに大阪で修行開始。
ミシュランガイド掲載店で働き、
カウンターのみの鮨屋で板場に立ち
お鮨を握る。
その後、地元袋井に帰り
【蒼の鮨】を立ち上げる。

静岡新聞掲載・第一テレビ放送・料理教室の講師など幅広く活動中。

お客様の声

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実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください


こだわり
【蒼の鮨】は単なる出張鮨ではありません。
鮨が美味しいのはもちろんのこと皆様に記憶の残る体験をお届けします。


江戸前鮨とは?
5代技法を使ったお鮨。
江戸前鮨の伝統を引き継いだ調理方法です。

お知らせ

  • 5/19【蒼の寿司】 活動記録作りました。
    詳細はこちら
  • 日本酒のメニュー作りました。
    詳細はこちら
  • 5/7 コースの詳細(ネタの金額)を作りました。詳細はこちら
  • 5/7 静岡新聞にてご紹介していただきました。 
  • 5/7 コースの詳細(ネタの金額)を作りました。詳細はこちら

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活動の様子